CATEGORÍA: Mezcal
PAÍS: México
VOLUMEN DE ALCOHOL: 48%
MILILITROS: 750 mlt
Sotomayor, se dedica a extraer la joya líquida del desierto: el sotol. Entre arena y un clima muy extremoso, la planta del sotol, regala este destilado con denominación de origen.
Las cabezas de sotol para esta bebida se cuecen en un horno cónico de piedra, utilizando madera de mezquite y piedra volcánica. La cocción se lleva a cabo durante 4 días; un volumen de 3 toneladas de piñas de 40g en promedio cada una.
